الرئيسية > مـرئـيـات, حـقـيـقـة أم خـيـال > أغلى قهوة فى العالم تحضر من براز أحد الحيوانات

أغلى قهوة فى العالم تحضر من براز أحد الحيوانات

أكتوبر 21, 2010 أضف تعليق Go to comments

قد ترون في الصورة مجرد براز أحد الحيوانات الثدية لكن ما تشاهدونه في الواقع هو أغلى بن في العالم حيث فنجان قهوة كوبي لواك يكلف في المقاهي والمطاعم ما لا يقل عن 20 يورو فيما يباع كيس من البن يزن 370 غرامًا لقاء 200 يورو وهى إحدى أغلى السلع التي تصدرها إندونيسيا >>

في زمن ليس بالبعيد  كان حيوان سنّور الزباد آفة في مناطق زراعة البنّ غير أنّ الأمور تغيرت بعد اكتشاف فضائل برازه فأصبح يحلّ ضيفا كريما على مزارع البنّ بإندونيسيا ويأكل هذا الحيوان من فصيلة ابن عرس حبّات البنّ الناضجة لكن معدته عاجزة عن هضمها لذا يتغوطها كاملة وخلال مرور الحبات بجهازه الهضمي تتسبب الأنزيمات في ردة فعل كيميائية تمنح القهوة نكهة فريدة حيث لا ينبغي فقط أن يستخرج هذا البنّ من البراز بل من البراز المجبول بأجود أنواع البنّ .

عندما جلب الهولنديون حبّ البنّ إلى إندونيسيا في القرن السابع عشر منعوا السكان المحليين من قطف حبّات البنّ لذا بدأ الإندونيسيون بتحضير القهوة بحبات بنّ وجدوها على الأرض وعندما لاحظوا الفرق في المذاق واكتشفوا سرّ هذا المذاق اللذيذ ولد ما بات يعرف بكوبي لواك.

يتطلب تصنيع الكوبي لواك الكثير من المجهود والعمل اليدوي وهذا ما يفسّر ثمنه الباهظ أنا على سيبل المثال أتلقّى حبات البنّ من تعاونية لجامعي البنّ و كلّما جمّعوا 15 كيلو من الحبّ المجبول بالبراز يقشّرون الحبات ويفصلونها عن بعضها البعض ثم يغسلونها مرة أولى ويرسلون أفضلها إليّ.

بعد تنظيفها جيدًا لإزالة كل بقايا البراز وتجفيفها بالهواء الساخن انتقي حبات البنّ حبّة حبة وفي النهاية يبقَ أقل من ثلث الكمية الأصلية التي أشتريتها.

للأسف نلاحظ عمليات غش كثيرة في هذا القطاع إذ يقوم البعض بمزج حبات البنّ “كوبي لواك” بحبات البن العادي ويقدّمونه على أنه 100 بالمائة بنّ كوبي لواك كما يحاول البعض أسر حيوانات سنور الزباد لكن النتيجة مختلفة تماما لأن الحيوان لا يشعر بالراحة في الأسر للحصول على مذاق فريد لا ينبغي فقط أن يستخرج هذا البنّ من البراز بل من البراز المجبول بأجود أنواع البنّ”.

يبيعون هذه القهوة في فندق إنتركونتيناتال في هونغ كونغ ثمن الفنجان 16 يورو بينما يباع بـ22 يورو في المطعم الفرنسي في فندق “فور سيزونس” تذوّقنا القهوتين وفي كلّ مرة كانت القهوة مرفقة بشهادة أصالة.

مذاق القهوة المعدّة ببن “كوبي لواك” مختلفة جدا عن القهوة العادية. وعندما تشربونها سوداء، طعمها مر بعض الشيء. وإذا أضفتم الحليب والسكر، يقترب مذاقه من طعم الشوكولاته”.

حيوان سنّور الزباد في غابة جافا

براز أحد حيوانات سنّور الزباد في الأسر في بالي

براز مخلوط بحبات الين

حبّات "كوبي لواك" بعد الغسيل الأول في جافا

امرأة تحمّص حبات البن في بالي وهى فى قمه السعاده

القهوة وشهادة الأصالة في هونغ كونغ

فنجان قهوة بسعر 30 يورو في سان فرانسيسكو وتعجب إحدى الزبان من السعر المرتفع

أغلفة بن "كوبي لواك" في هونغ كونغ أنيقه و ملكيه

Advertisements
  1. مينا
    أكتوبر 27, 2010 عند 11:14 صباحًا

    ههههههههههه
    الناس دى عبيطه

  1. No trackbacks yet.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: